步驟1準備食材:魷魚200克、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、紅辣椒5克、大蔥1段、生抽1茶匙、料酒1茶匙 步驟2魷魚洗淨去除黑膜切絲。 步驟3薑切片。 步驟4蒜切碎。 步驟5大蔥切絲。 步驟6紅辣椒切絲。 步驟7小蔥切蔥花。 步驟8首先碗中倒入魷魚、姜、料酒拌勻將魷魚醃製10分鐘。 步驟9然後擺入盤中,放入蒸鍋內,上汽蒸10分鐘。 步驟10接著放上蔥絲和紅椒絲,放入蒜末、蔥花,接下來起鍋燒油。油熱淋入魷魚上。 步驟11最後淋入生抽即可。