步驟1食材:花菜300克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒4個、花椒2克。輔料:鹽1克、雞精1克、孜然粉3克、生抽3克、食用油適量。 步驟2花菜洗淨切成小朵。 步驟3姜切絲。 步驟4蒜切片。 步驟5幹辣椒切段。 步驟6鍋中加入適量清水大火燒開,放入花菜焯水2分鐘,撈出瀝乾水分。 步驟7鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入幹辣椒、花椒、薑絲、蒜片炒香。 步驟8放入花菜翻炒均勻,放入生抽,加入少量清水燜1分鐘。 步驟9調入鹽1克、雞精1克、孜然粉3克翻炒均勻,出鍋即可。