剁椒的製作方法是什麼

剁椒味辣而鮮鹹，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜，如果自己做剁椒應該怎麼做，那剁椒的製作方法是什麼？

1、將買來的新鮮紅辣椒洗淨。

2、將洗好的辣椒放在篦子上晾乾水分。

3、將晒乾的辣椒去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫（根據個人喜好選擇大小沫），裝入乾淨盆內。

4、將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內放置陰涼一週即可食用。

以上是關於剁椒的製作方法介紹，希望對你有用吧！