將麵粉倒入容器中，加鹽和水拌成團，醒20分鐘；麵粉里加色拉油，和成油酥，雞蛋打散，攪拌均勻；把醒好的麵糰按扁包入油酥，收口用擀麵棍擀圓；將麵餅放入電餅鐺中，大約10秒鐘後翻面，餅鼓起，將雞蛋液倒入；再翻面烙成金黃色，麵餅攤開，刷上甜麵醬，將培根，火腿等食材放上，捲上即可。
雞蛋灌餅怎麼做
主料：
麵粉150克，雞蛋1個，水60克
輔料：
色拉油25克，生菜1片，培根2片，火腿末10克，榨菜末20克，甜麵醬2克，生抽3克，料酒1克，蔥末10克，鹽3克
雞蛋灌餅的做法步驟：
1.將麵粉倒入容器中，加入3克鹽和溫水攪拌成團，醒20分鐘;
2.麵粉里加色拉油，和成油酥，稍成形即可;
3.雞蛋打散在碗中，倒入備好的調料，攪拌均勻;
4.把醒好的麵糰分成4份，取一個麵糰，按扁包入油酥，包好收口，將收口朝下，用擀麵棍擀圓;
5.電餅鐺開啟電源，調到合適的溫度，將麵餅放入，大約10秒鐘後翻面;
6.餅鼓起，用筷子挑起一個角，將雞蛋液倒入，再翻面將兩邊烙成金黃色;
7.麵餅攤開，刷上甜麵醬，將培根，火腿和榨菜、生菜放在麵餅上，捲上即可。
小貼士：
1、麵粉裡放鹽，餅會更筋道。
2、面一定要醒，不然不容易操作。
3、包好後的餅，一定要收口向下，用擀麵棍擀，不然會破皮。
