步驟1準備材料:豆腐200克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、鹽1茶匙、味精1茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1茶匙、香油1茶匙。 步驟2豆腐洗淨切片。 步驟3姜切末。 步驟4蒜切末。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6鍋中燒熱水,水開加少許食鹽,將豆腐焯水5分鐘撈出瀝乾,擺入盤中。 步驟7接著碗中加入薑末、蒜末、鹽、味精、醬油、生抽、蠔油、辣椒油、花椒粉、香油,拌勻調成汁,然後倒入豆腐盤中。 步驟8最後撒上蔥花即可。