莜麵是一種由莜麥加工而成的麵粉，是我國山西、內蒙古、張北地區莜麥麵食的統稱，莜麵中有很多人體所需的營養元素，所以對我們人體有好處。現在很多人喜歡吃香拌莜麵，下面小編給大家說一下香拌莜麵做法是什麼。
1、取適量莜麵放入盆中，剛燒開的水稍晾二三分鐘，緩緩倒入盆中用筷子攪拌。
2、緩緩加水，不要有乾麵，也不能太溼，能用筷子攪在一起。
3、攪好後用手和成麵糰，用壓河撈器具擠壓出河撈。
4、做好放進蒸籠上，上鍋蒸8-10分鐘。
5、蒸好晾涼用醋、鹽、辣椒醬、西紅柿醬依個人口味調製，再放點黃瓜絲。
以上就是香拌莜麵的家常做法了，可以看出香拌莜麵的做法並不難，但由於莜麵不容易消化，所以我們吃的時候不能吃太多，適量即可。
