步驟1食材:香乾400克、小米椒3個、熟白芝麻1克、幹辣椒3個、食用油3克、香油2克、辣椒油3克、醋1克、鹽1克、生抽3克、雞精2克。 步驟2香乾切細長條,鍋中水沸後,放入香乾,煮1分鐘,撈出。 步驟3小米椒切小圈。 步驟4幹辣椒切段。 步驟5炒鍋中油溫5成熱時,放入幹辣椒,炒至褐色,倒入大碗中。 步驟6碗中再放入豆乾、小米椒、熟白芝麻、香油、辣椒油、醋、生抽、雞精、鹽,攪拌均勻,裝盤即可。