步驟1準備材料:雞爪500克、檸檬1個、蒜5瓣、洋蔥半個,香菜10克、紅辣椒40克、生抽1湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙 步驟2雞爪剪去指甲,洗淨對半切開冷水入鍋,加料酒大火煮開,繼續煮15分鐘。撈出瀝乾,放冰塊水中泡30分鐘。 步驟3檸檬洗淨切片,洋蔥切條,紅辣椒、蒜、香菜切末。 步驟4準備有蓋容器,下雞爪、洋蔥條、香菜末、檸檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、鹽、糖拌勻,加蓋放冰箱冷藏2小時即可。