步驟1準備食材:五花肉200克、水發梅菜50克、姜1塊、小蔥1根。 步驟2五花肉洗淨。 步驟3薑切片。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5梅菜洗淨備用。 步驟6起鍋燒水,水開放入五花肉、薑片、料酒,焯水5分鐘撈出,切成薄片。 步驟7然後碗中放入切好的肉片,調入食鹽,醬油,攪拌均勻備用。 步驟8接著將五花肉片擺入碗中皮朝下,放上梅菜。再放入蒸鍋上汽蒸25分鐘. 步驟9最後取出倒扣在盤中,撒上蔥花即可。