步驟1食材:鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大蔥10克、蒜苗1根。調味料:食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克。 步驟2鹹肉切片。 步驟3西葫蘆切片。 步驟4姜切末。 步驟5蒜切末。 步驟6大蔥切片,蒜苗切段。熱鍋倒油,油溫5成熱時,下鹹肉,煸炒出油,加蔥、姜、蒜,炒香。 步驟7倒入西葫蘆,翻炒2分鐘,調入蒜苗、生抽、糖、雞精、白胡椒粉,炒勻。 步驟8裝盤,製作完成。