步驟1準備食材:冬瓜200克、鹹肉100克、紅蘿蔔1個、蒜3瓣、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙。 步驟2鹹肉洗淨切片。 步驟3冬瓜去皮洗淨切片。 步驟4紅蘿蔔去皮切片。 步驟5蒜切末。 步驟6姜切末。 步驟7小蔥切蔥花。 步驟8然後盤內依次擺入冬瓜、紅蘿蔔、鹹肉。 步驟9接著撒上食鹽、蒜末、薑末,再淋入料酒,放入蒸鍋,上汽蒸15分鐘。 步驟10接下來淋入生抽。 步驟11最後撒上蔥花即可。