步驟1準備食材:豌豆泥150克,鍋巴100克,水澱粉1湯匙,豬油1湯匙,胡椒粉半茶匙,鹽1茶匙,油適量。 步驟2熱鍋下油,放入鍋巴,炸制酥脆。 步驟3撈出瀝油。 步驟4鍋中倒油,放入豬油,炒至融化。 步驟5倒入豌豆泥炒散。 步驟6注入適量清水煮沸。 步驟7加入鹽1茶匙,胡椒粉半湯匙,調味。 步驟8再加入一湯匙水澱粉勾芡。 步驟9大火收汁。 步驟10出鍋裝入大湯碗。 步驟11加入已經炸好的鍋巴即可。