步驟1
準備食材:五花肉200克、鍋巴100克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣醬1茶匙、青椒1個、紅椒1個。
步驟2
五花肉洗淨切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
香菇洗淨切片。
步驟6
青椒切塊。
步驟7
紅椒切塊。
步驟8
小米椒切圈。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入鍋巴炸至兩面微黃撈出備用。
步驟10
另起鍋倒油,油熱加入五花肉煸炒出油。
步驟11
加入蒜、姜,炒出香味。
步驟12
然後加入料酒、生抽、豆瓣醬翻炒出紅油。
步驟13
接著加入香菇、青紅椒、鍋巴、小米椒,繼續翻炒3分鐘。
步驟14
最後加入鹽、雞精,調味即可。