步驟1準備材料:豆腐200克。鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、粉絲10克、小白菜5片、小蔥1根、白胡椒1茶匙、小米辣5克。 步驟2豆腐洗淨切大塊。 步驟3小米辣切圈。 步驟4小白菜洗淨撕成片。 步驟5薑切片。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7首先砂鍋倒入適量清水,冷水放入豆腐、姜、胡椒粉燒開,轉中火燉10分鐘。 步驟8然後放入粉絲、小米椒,繼續燉5分鐘。 步驟9接著放入小白菜、生抽、雞精、鹽,繼續燉3分鐘。 步驟10最後撒入蔥花即可。