步驟1
準備材料：兔肉200克、仔姜20克、姜1塊、青椒1個、小米椒3個、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白胡椒1茶匙、澱粉1茶匙、八角1個、油適量
步驟2
兔肉改小塊，冷水洗淨濾幹備用。
步驟3
青椒切塊。
步驟4
小米椒切段。
步驟5
仔姜切絲。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
兔肉中，加入料酒、澱粉、白胡椒拌勻。
步驟9
熱鍋倒油，油熱後，加入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分鐘,加入兔肉翻炒3分鐘。
步驟10
將仔姜、小米椒、青椒倒入油鍋，加鹽翻炒2分鐘再加少量清水燜煮3分鐘,最後加入雞精即可。
