步驟1
食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，紅小米椒50克，大蔥30克，蒜6瓣，泡椒20克。調味料：食用油20克，料酒3克，澱粉4克，鹽1克，雞精3克，醬油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣醬3克，白芝麻4克。
步驟2
兔肉切小丁，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製20分鐘。
步驟3
仔姜切細絲。
步驟4
青小米椒切片。
步驟5
紅小米椒切片。
步驟6
大蔥切段。
步驟7
蒜對半切開。
步驟8
泡椒剁碎。
步驟9
鍋中油溫6成熱時，下兔肉，煸炒至微幹。
步驟10
放入豆瓣醬、大蔥、蒜、泡椒，炒香。
步驟11
加入鹽、醬油、白糖、青小米椒、紅小米椒、仔姜，翻炒5分鐘。
步驟12
調入雞精、醋，炒勻，盛出，撒白芝麻。
