步驟1
準備食材:兔肉200克、土豆100克、鹽1茶匙、大蔥1段、姜1塊、白糖1茶匙、黃芪1片、枸杞5克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
蔥切片。
步驟4
土豆切小塊。
步驟5
鍋中倒入清水,兔肉涼水下鍋焯透,撇出血沫後撈出備用。
步驟6
另起鍋,倒入油,油熱後下入兔肉煸炒,煸至兔肉出現黃色的焦邊時,將薑片和蔥段加入,炒出蔥姜的香味,再烹入料酒和生抽,翻炒出香味。
步驟7
加入熱水、黃芪、枸杞和土豆,大火燒開,小火慢燉20分鐘。
步驟8
再加入白糖和鹽調味即可出鍋。