步驟1
食材:山藥150克,土豆200克,雞肉400克,姜2克,蒜2瓣,大蔥10克調味料:食用油8克,鹽2克,醬油3克,老抽2克,胡椒粉2克,幹辣椒3個,八角1個
步驟2
山藥去皮,切滾刀塊
步驟3
土豆去皮,切滾刀塊
步驟4
薑切片
步驟5
蒜對半切開
步驟6
大蔥切片
步驟7
幹辣椒切斷
步驟8
熱鍋倒油,油溫5成熱時,下蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角,炒香,倒入雞肉,炒勻
步驟9
調入老抽、醬油,炒至上色,加600毫升清水,燜煮30分鐘
步驟10
下土豆、鹽,炒勻,再燜煮6分鐘
步驟11
加入山藥、胡椒粉,繼續燜煮8分鐘
步驟12
盛出即可