步驟1
內餡材料：碎蝦仁50克、香菇粒20克、肥膘粒100克、胡蘿蔔粒100克、油適量。
步驟2
麵皮材料：澄面70克、生粉30克、涼開水適量。
步驟3
先把所有內餡材料，攪拌均勻，混合成餡。
步驟4
先將澄面倒入碗中，加入一半的生粉，混合均勻，加入適量涼開水，攪拌並揉成麵糰。
步驟5
另一半生粉撒在案板上，將麵糰揉成長條，並均勻分成數個小劑子。
步驟6
並用擀麵杖擀成薄餅。
步驟7
將內餡包入麵皮中，捏緊收口，並用剪刀剪出兔子的兩個耳朵，用胡蘿蔔粒做出兔子的眼睛。
步驟8
將做好的白兔餃上鍋蒸10分鐘即可。
