步驟1食材:菱角400克、秋葵100克、紅彩椒50克調味料:食用油5克、鹽1克、雞精1克、胡椒粉1克 步驟2用刀將菱角切成兩半,取出菱角肉。 步驟3秋葵切片。 步驟4紅彩椒切小塊。 步驟5熱鍋倒油,油溫5成熱時,倒入菱角,加入30毫升清水,煮8分鐘。 步驟6放入秋葵,繼續煮2分鐘,倒入紅彩椒、鹽、雞精、胡椒粉,炒勻即可。