步驟1準備食材:秋葵150克、基圍蝦200克、胡蘿蔔1根、姜1塊、大蒜2瓣、料酒5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。 步驟2秋葵洗淨斜刀切小段。 步驟3胡蘿蔔洗淨切丁。 步驟4姜切末。 步驟5蒜切末。 步驟6基圍蝦用剪刀把蝦背剪開,挑出蝦線洗淨備用。 步驟7鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入大蝦炒至變色,倒入料酒5克。 步驟8放入胡蘿蔔丁秋葵翻炒10秒,調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻。 步驟9即可出鍋。