步驟1準備食材:梅乾菜100克、五花肉300克、姜1塊、小蔥1根。 步驟2梅乾菜用水浸泡1小時泡開。 步驟3薑切片。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5鍋中放入適量水燒開,放入五花肉煮10分鐘撈出放涼,切成2釐米的方塊。 步驟6鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉小火煸炒至微焦。 步驟7放入薑片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒勻,放入梅乾菜,再倒入適量清水大火燒開,轉小火燜煮20分鐘。 步驟8加入雞精1勺拌勻,盛出撒上蔥花即可。