步驟1食材:梅乾菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克調味料:食用油5克,雞精2克,鹽1克 步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分。 步驟3擠幹水分,切碎。 步驟4青椒去蒂去籽。 步驟5切塊。 步驟6姜切絲。 步驟7大蒜切片。 步驟8大蔥切片。 步驟9幹辣椒切斷。 步驟10熱鍋倒油,油溫5成熱,下蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒,炒香,加入梅乾菜,炒勻。 步驟11放入青椒、鹽,炒至斷生,調入雞精,炒勻即可。