步驟1準備食材:水發海蔘150克、鮑魚汁1湯匙、西蘭花10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、米飯1碗、水澱粉1茶匙、香油1茶匙、油適量。 步驟2海蔘用清水洗淨。 步驟3西蘭花洗淨切小朵。 步驟4鍋中燒熱水放入海蔘焯熟撈出備用。 步驟5西蘭花焯熟備用。 步驟6起鍋倒油,油熱加入鮑魚汁、生抽、白糖、攪拌均勻,開小火熱至沸騰,然後再加入水澱粉、香油攪拌至粘稠汁備用。 步驟7盤中扣入米飯、擺入西蘭花和海蔘。 步驟8最後將煮好的汁淋入海蔘上即可。