步驟1準備食材:水發海蔘150克、雞蛋2個、小蔥1根、鹽1茶匙、香油1茶匙、姜1塊、胡椒粉1茶匙。 步驟2海蔘用清水洗淨。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4姜切薑片。 步驟5雞蛋打散備用。 步驟6起鍋倒水放入海蔘、薑片大火燒開轉小火煮20分鐘。 步驟7然後放入胡椒粉、香油、雞蛋、鹽調味煮2分鐘。 步驟8最後撒上蔥花即可。