北方的小夥伴應該知道，過年的時候很多人家裡都會炸各種各樣的丸子，炸肉，炸魚。菜丸子通常是蘿蔔絲丸子比較多，但是姥姥說蘿蔔絲丸子不是很好成形，所以白菜丸子就成了家裡經常做的丸子，操作也很簡單，那麼炸白菜丸子的家常做法是什麼呢？
1、準備材料：大白菜、豆腐、粉條、雞蛋、食用油、十三香、食用鹽、雞粉。
2、將大白菜洗淨切碎備用，將粉條提前用冷水泡3個小時，切碎備用，泡軟為止，豆腐切末備用。
3、開始拌白菜丸子陷，價格切好的豆腐，粉條，放在盆裡，放入適量食用鹽，十三香，雞粉攪拌均勻。
4、為了讓味道更好，一般會將拌好的丸子餡醒30分鐘，這樣炸出來更入味更好吃。
5、鍋中加入適量植物油，不要加太多，不然炸的時候油容易溢位來，非常不安全，油溫5成熱的時候放入丸子開始炸。
6、炸至金黃控油撈出，如果想要更脆一點可以炸兩遍，第二遍炸的時候時間不宜太久。
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