步驟1準備食材:五花肉200克、花椒5克、鹽1茶匙、白酒1茶匙、五香粉5克、胡椒粉5克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、錫紙1張、芝麻2克。 步驟2五花肉洗淨備用。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4姜切末。 步驟5碗中放入五花肉,倒入白酒、料酒、胡椒粉、姜、鹽、花椒、五香粉醃製2小時備用。 步驟6然後取出醃製好的五花肉,瀝乾水分。 步驟7接著錫紙抹油,放上五花肉,放入烤箱烤30分鐘。 步驟8最後切片擺盤,撒上芝麻、蔥花即可。