步驟1準備食材:豬蹄200克、黃豆10克、花生10克、黃酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小蔥1根、姜1塊、八角2個、鹽1茶匙 步驟2豬蹄洗淨(提前叫老闆處理好)。 步驟3黃豆浸泡30分鐘。 步驟4花生浸泡10分鐘。 步驟5薑切片。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7首先起鍋倒水,水開倒入豬蹄、焯水去血沫撈出過冷水洗淨。 步驟8然後將豬蹄倒入砂鍋內,加入花生、黃豆、八角、丁香、薑片、生抽、再倒適量清水燉1小時,接下來加入鹽調味。 步驟9最後撒上蔥花即可。