步驟1準備食材:黃鱔200克、豆腐2塊、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。 步驟2鱔魚洗淨備用。 步驟3姜切末。 步驟4蒜切末。 步驟5豆腐切丁。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7黃鱔擺入盤中,豆腐放入中間。 步驟8然後淋入料酒、撒上鹽、蒜末、薑末放入蒸鍋蒸10分鐘。 步驟9最後淋入香油、撒上蔥花即可。