肉餡餅很多人都有吃過，並且現在肉餡餅是有很多種類的，其中有一種肉餡餅使用牛肉餡的，因此叫做牛肉餅。那麼牛肉餅的製作方法是什麼呢？
1、準備麵粉。
2、備溫水，酵母放溫水中化開，靜置約3分鐘，麵粉與鹽1小撮盆中混合備用，用筷子邊攪拌麵粉邊將酵母水倒入，將麵粉和成面後蓋上保鮮膜靜發。
3、牛肉切丁後加料酒、薑汁、生抽、白糖、胡椒粉攪拌上勁，最後加入少許花生油拌勻。
4、胡蘿蔔去皮切碎，馬蹄切小丁備用。
5、將胡蘿蔔和馬蹄丁放入醃製好的牛肉中，加少許香油拌均。
6、麵糰發至原來的1.5-2.0倍大時，再次將麵糰排氣揉緊，醒發10分鐘左右。
7、案臺上撒上面粉，將麵糰搓成長條狀，切成均勻大小的劑子。
8、按扁成小圓形，用擀麵仗將小劑擀成圓形面片。
9、將調味好牛肉餡包入麵皮中。
10、收口壓扁，醒發10分鐘。
11、平底煎鍋或是電餅鐺加入放少許油，將餡餅收口面朝下放入，中小火煎至餡餅兩面金黃時，沿鍋邊澆一圈麵粉水(以能將餡餅底淹沒為準)，加蓋燜煎一會，聽到鍋底有脆底的“滋滋”聲響時，揭開鍋蓋，撒上香芝麻，蔥末，連餡餅帶整層的焦香脆底一同起鍋。吃時外脆裡軟。
以上就是給各位帶來的關於牛肉餅的製作方法是什麼的全部內容了。
