步驟1
食材：麵粉300克、溫水200克、牛肉末500克、大蔥10克、植物油15克、鹽3克、生抽4克、蠔油2克、五香粉1克、香油2克。
步驟2
麵粉中加入溫水、2克鹽、10克植物油，拌勻成面絮，揉成光滑麵糰，放置醒發40分鐘。
步驟3
取出，揪出約30克等量小劑子，揉成小麵糰。
步驟4
大蔥切末。
步驟5
牛肉末中加入大蔥末、2克植物油、1克鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油，攪拌均勻。
步驟6
麵糰擀平，放入約30克肉餡，包裹好，壓扁。
步驟7
炒鍋中刷薄油，放入牛肉餡餅，煎至兩面金黃。
步驟8
盛入盤中即可。
