步驟1準備食材:山藥150克、胡蘿蔔100克、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥2根、鹽1克、雞精1克。 步驟2山藥切絲。 步驟3胡蘿蔔洗淨切絲。 步驟4姜切末。 步驟5蒜切末。 步驟6蔥切段。 步驟7鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜末炒香,放入山藥絲、胡蘿蔔絲翻炒1分鐘。 步驟8炒至斷生後,調入鹽1克、雞精1克,放入蔥段翻炒均勻,即可出鍋。 步驟9起鍋裝盤。