俗話說得好，民以食為天，在我們日常生活中最離不開的無疑就是吃了，日常生活中我們的身邊有著各種各樣的美食，不管是外表上看起來還是吃起來味道都十分不錯，其中一道是瘦肉羹了，那麼瘦肉羹怎麼做呢？
1、準備好食材：瘦肉250g，澱粉120g，鹽適量，味極鮮適量，香菜適量，蔥適量。
2、買回瘦肉洗淨切小塊，再用料理機打成肉泥。
3、將肉糜放入碗中（最好是大點的湯碗），放入鹽、味極鮮、澱粉，如果喜歡，還可以加入一個雞蛋，充分攪拌均勻。
4、鍋燒熱，放入少量的油，將蔥爆香，再放入蝦米，最後倒入適量的水。
5、水煮沸後再用勺子或筷子把肉泥夾入沸水中，放入少量鹽，中火煮三分鐘。
6、最後煮到差不多的時候，放入香菜和蔥花，就可以起鍋了。
以上就是瘦肉羹的做法介紹了，另外要是煮成湯，可以多放些水，再放入一些紫菜或者是青菜，會更好哦，可以發揮想象。
