步驟1食材:大米200克、芥菜100克、肉末200克。調味料:食用油3克、鹽1克、黃酒1克、白胡椒粉1克。 步驟2大米洗淨,放鍋裡大火煮開後小火慢煮15分鐘,煮後關火燜15分鐘。 步驟3芥菜洗淨,水沸後焯水30秒後,撈出過涼水,再剁碎。 步驟4炒鍋裡倒入食用油,油熱後放入肉末,加入黃酒煸炒。炒至肉末變色。 步驟5將炒好的肉末和芥菜碎倒入燜好的大米中,攪拌均勻用中小火煮5分鐘。 步驟6加入鹽、白胡椒粉調味即可。