面類食物對於很多人來說是比較喜歡的，中國有很多地方都是以吃麵為主的。眾多面類的菜品中，有一道叫做冷麵。那麼冷麵是什麼面做的呢？
1、冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉，也有用玉米麵、高粱米麵和土豆澱粉的。
2、冷麵是將蕎麵、澱粉按一定比例混倒在和麵盆裡，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成園條，放入特製的擠筒內，快速壓制成麵條，隨即入開水鍋裡煮。
3、吃冷麵的時候，可以加上牛肉湯或者是雞肉湯一起吃，在麵條上可以放上一些胡椒、辣椒，還可以加入牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等各種食材和調料，吃起來清涼馥郁，香甜新鮮。
以上就是給各位帶來的關於冷麵是什麼面做的全部內容了。
