步驟1
準備食材:豬裡脊肉250克、魚肉100克、大蔥5克、雞蛋1個、澱粉適量、姜10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、食用油適量、花椒鹽適量。
步驟2
蔥切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
將豬裡脊肉切成薄片。
步驟5
步驟6
魚肉剁成肉泥。
步驟7
魚肉泥里加入蔥薑末,蛋清,澱粉,攪勻製成餡備用。
步驟8
將肉餡放在裡脊肉片上。
步驟9
逐片捲成裡脊生坯。
步驟10
掛勻澱粉。
步驟11
用五成熱油炸熟。
步驟12
將炸好的裡脊肉卷撈出。
步驟13
擺在盤內,撒上花椒鹽即可。