步驟1準備食材：豬裡脊肉250克、鴨蛋黃5個、精鹽1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。 步驟2將豬裡脊肉切成4裡米見方的小塊，再用刀從中間扎洞，備用。 步驟3豬裡脊肉放入盆內，加入十三香、精鹽、味精、花雕酒，醃製約30分鐘。 步驟4再把鴨蛋黃放在裡脊肉片上，包裹住即可。 步驟5坐鍋點火，鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱，放入裡脊肉，炸成金黃色。 步驟6最後撈出裝盤即可。
