步驟1食材:五花肉200克、水陽乾子150克、青椒2個、生薑1塊。調料:豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙。 步驟2水陽乾子洗淨切片。 步驟3青椒去籽切絲。 步驟4薑切片。 步驟5五花肉涼水下鍋,中小火煮20分鐘撈出,放涼切片。 步驟6炒鍋熱油,爆香薑片,下肉片大火爆炒3分鐘。 步驟7加豆瓣醬炒勻,下青椒絲翻炒3分鐘。 步驟8倒入水陽乾子、料酒,炒勻。 步驟9調入生抽、鹽,炒勻即可出鍋。