步驟1準備食材:豆芽200克、青椒10克、胡蘿蔔30克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋1湯匙。 步驟2豆芽泡水洗淨。 步驟3青椒切絲。 步驟4胡蘿蔔切絲。 步驟5大蔥切片。 步驟6姜切絲。 步驟7蒜切片。 步驟8首先起鍋燒油,油熱放入大蔥、姜、蒜炒出香味,再倒入豆芽、青椒、胡蘿蔔翻炒均勻。 步驟9然後在鍋中加入鹽、雞精、糖、醋繼續翻炒3分鐘。 步驟10最後盛出裝盤即可。