食材:千頁豆腐250克 五花肉50克 青椒1個 紅椒50克 洋蔥50克 小蔥2根 幹辣椒6個 花椒2克 姜1塊 蒜2瓣
步驟:
1、五花肉切片,千頁豆腐切片,青紅椒去蒂去籽切菱形小塊,洋蔥50克切小塊。小蔥2根切段。幹辣椒6個剪成段,姜1塊切片,蒜2瓣切片;
2、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入千葉豆腐炸制1分鐘,撈出瀝乾;
3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉翻炒至微焦,放入豆瓣醬1勺,炒出紅油。放入姜蒜片、花椒、幹辣椒炒香。放入洋蔥、青紅椒炒至斷生,加入千葉豆腐、蔥段翻炒均;
4、加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。