步驟1
所需食材:小黃魚200克,生薑2塊,大蒜5瓣,小麥麵粉100克,玉米麵100克。所需調料:溫水100克,料酒2湯匙,白糖半湯匙,鹽1茶匙,幹辣椒2根,油20克,豆瓣醬2湯匙,澱粉100克。
步驟2
將玉米麵、麵粉、混合均勻,加入溫水揉成麵糰。
步驟3
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
姜切絲。
步驟6
蒜切末。
步驟7
炒鍋熱油,加豆瓣醬,蒜末、薑絲爆香。
步驟8
倒入小魚,幹辣椒,翻炒均勻。
步驟9
加清水至沒過魚,調入鹽、白糖拌勻。
步驟10
玉米餅貼在鍋邊粘住,加蓋中火煮20分鐘,即可盛出裝盤。