步驟1
準備食材:蕨菜300克、酒糟10克、蝦米5克、小蔥3根、幹辣椒2個、姜2片、油10克、鹽1克。
步驟2
蕨菜洗淨、水沸後汆水30秒、撈出放涼。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
蔥白、蔥綠分開切段。
步驟5
起鍋熱油、油溫5成熱、倒入幹辣椒、薑片、蔥白、爆香。
步驟6
倒入蕨菜翻炒至五成熟、加入蝦米、酒糟、翻炒均勻。
步驟7
起鍋前加入鹽調味、再加入蔥綠、翻炒幾下即可。
步驟1
準備食材:蕨菜300克、酒糟10克、蝦米5克、小蔥3根、幹辣椒2個、姜2片、油10克、鹽1克。
步驟2
蕨菜洗淨、水沸後汆水30秒、撈出放涼。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
蔥白、蔥綠分開切段。
步驟5
起鍋熱油、油溫5成熱、倒入幹辣椒、薑片、蔥白、爆香。
步驟6
倒入蕨菜翻炒至五成熟、加入蝦米、酒糟、翻炒均勻。
步驟7
起鍋前加入鹽調味、再加入蔥綠、翻炒幾下即可。