步驟1準備食材:雞蛋3個、益母草20克、紅棗3顆、鹽1茶匙、蓮子10克、姜1塊。 步驟2益母草洗淨浸泡10分鐘。 步驟3蓮子浸泡20分鐘。 步驟4紅棗去核切片。 步驟5薑切片。 步驟6鍋中放入冷水,倒入雞蛋,大火燒開煮至熟透。 步驟7再撈出放入冷水中冷卻,雞蛋剝去殼備用。 步驟8然後在砂鍋中放入益母草、蓮子、薑片、蓮子和適量清水,再大火燒開。 步驟9接著放入雞蛋、紅棗煲10分鐘。 步驟10最後放入鹽調味即可。