屬於。海鮮包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。生蠔學名牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣。牡蠣是世界第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
生蠔怎麼挑選
1、選擇整體形狀又圓又厚的生蠔，肉質才飽滿。
2、要挑表面較光滑的生蠔，如附著小石子、小貝殼、海菜等一類東西會很壓秤。
3、泡在水裡的生蠔大部分都不新鮮，且生蠔殼裡含水很多，儘量買擺在檯面上的生蠔，不壓秤還新鮮。
4、選擇殼緊閉沒有縫隙的生蠔，如發現有微微張口，摁一下生蠔殼，會閉合說明生蠔是活的，如沒有任何反應，說明已經死了。
生蠔怎麼做好吃
1、在蒜末中加適量的醬油。
2、將生蠔用刷子刷乾淨。
3、將生蠔放入蒸鍋裡凸面向下，平面向上。
4、接著，擱入薑片，然後，蓋上蓋，開鍋蒸至3分鐘。
5、最後，開蓋、取出，裝盤，生蠔蘸著醬汁可以吃吃了。
生蠔怎麼儲存最新鮮
如果購買的是帶殼生蠔，先準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區儲存即可。
如果是半殼生蠔，只需用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區儲存即可。
