“三月不知肉味”原是孔子用來形容音樂的獨特魅力。“三月不知肉味”，指的是在三個月內，吃肉都不知味道。該詞出自《論語·述而》：“子在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：‘不圖為樂之至於斯也。’”朱熹集註：“蓋心一於是，而不及乎他也。”
三月不知肉味原為孔子用來形容什麼的獨特魅力
“三月不知肉味”形容專心一意，全神貫注，別的事都不放在心上。現亦用以形容清貧，謂三個月沒有吃過肉。孔子在齊國聽到了《韶》樂，有很長時間嘗不出肉的滋味。他說，“想不到《韶》樂的美達到了這樣迷人的地步。”
《韶》樂是當時流行於貴族當中的古樂。孔子對音樂很有研究，音樂賞析能力也很強，他聽了《韶》樂以後，在很長時間內品嚐不出肉的滋味，這當然是一種形容的說法，但他欣賞古樂已經到了痴迷的程度，也說明了他在音樂方面的高深造詣。
對於音樂，孔子鑽心到如此地步，不僅熟習樂曲，熟練掌握彈奏的技法，而且能夠從中領會樂曲的意蘊志向，甚至體會到了樂曲作者之為人。對於至美的音樂，孔子“三月不知肉味”絕不是誇張之辭。後人常用“盡善盡美”和“三月不知肉味”來評論孔子向萇弘請教和痴迷於韶樂的這段佳話。
