步驟1食材:海帶100克、胡蘿蔔1根、洋蔥50克、大蒜2瓣、姜3克、小白菜20克、食用油5克、鹽1克、米醋2克、生抽2克、白糖1克。 步驟2海帶切絲。 步驟3胡蘿蔔切絲。 步驟4洋蔥切絲。 步驟5大蒜切片。 步驟6薑切片。 步驟7小白菜擇小段,放入沸水鍋中,煮60秒,撈出備用。 步驟8炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜片、薑片爆香,倒入胡蘿蔔絲炒軟,放入海帶絲、洋蔥絲炒勻,加入米醋、白糖炒勻。 步驟9盛出前調入鹽、生抽炒勻即可,裝入盤中,用小白菜裝飾點綴即可。