拉麵在中國流傳已久，比較有名的就是蘭州拉麵了，因為拉麵筋道爽滑的口感受到光大群眾的歡迎。很多人下班回家都想自己給自己做一碗拉麵吃，但是不知道拉麵是怎麼做的，所以今天小編給大家詳解一下在家怎麼做拉麵的吧。
1、麵粉和水混合揉成光滑麵糰，靜置15分鐘。
2、五花肉切成塊，其他準備好備用；五花肉用水煮一下去腥，放高壓鍋內；放入除冬瓜外的所有調料，大火燉開轉小火燉5分鐘關火悶著。
3、醒好的面分4份，兩面抹油，靜置20分鐘。
4、將麵糰杆成麵餅。
5、用刀將麵餅劃成細條，同時點火燒水。
6、抓起一條面兩端輕輕拉長至原長的2－3倍，水出小泡時開始放入鍋內。
7、麵條飄起來就好了，湯開啟鍋放入冬瓜不蓋鍋煮一會，放入面中，香噴噴的拉麵就好了。
以上就是拉麵的做法，相信大家通過以上內容就可以瞭解到，拉麵其實很簡單的，根據自己的口味做就好啦，如果想做拉麵的小夥伴可以參考以上步驟來製作的。
