步驟1
準備食材：雞肝200克、小蔥1根、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、青椒10克、紅椒10克、剁椒1湯匙、芹菜20克、紅尖椒20克、生抽1茶匙、雞精1茶匙。
步驟2
雞肝洗淨切片。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
薑切片。
步驟5
芹菜切段。
步驟6
紅尖椒切片。
步驟7
首先鍋內倒入適量水，水熱倒入雞肝焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
然後起鍋燒油，油熱放入薑片、剁椒爆香，再放入雞肝翻炒均勻，再倒入芹菜、紅尖椒翻炒至斷生。
步驟9
接著鍋中加入鹽，生抽，雞精繼續翻炒2分鐘。
步驟10
最後盛入盤中，撒上蔥花即可。
