海膽不僅可以作為食物直接食用，而且可以入中藥，具有化痰軟堅，散結，制酸止痛之功效，可用於治療痰核，哮喘，胝肋脹痛，胃痛等病症。下面給大家介紹一種方便且美味的海膽做法：海膽蒸蛋。
1、海膽外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物，就是海膽黃。
2、取兩個雞蛋，打散放入碗中攪勻，加入等量的水。記得雞蛋裡不需要加食鹽等調味料，因為一會要加入海膽黃，海鮮類食物本身就比較鹹。
3、將雞蛋放入蒸鍋中小火慢蒸3分鐘，等雞蛋呈半凝固狀的時候取出，蓋上海膽黃。
4、放入蒸鍋中，繼續用大火蒸5分鐘，待海膽黃變硬即可。
以上就是關於海膽怎樣做才好吃的全部內容。
