步驟1準備食材:雞肉600克、黑木耳30克、姜10克、香菜20克、蔥段10克、花椒5克、料酒1勺、鹽1勺、香油1勺。 步驟2姜切絲。 步驟3香菜切段。 步驟4蔥切段。 步驟5木耳撕對半備用。 步驟6碗裡倒入雞肉。 步驟7碗裡放入薑絲 蔥段、花椒、料酒、鹽抓勻。 步驟8醃製30分鐘。 步驟9將醃好的雞肉和黑木耳裝入盤中。 步驟10放入蒸鍋,大火蒸熟。 步驟11取出撒上香油,放入香菜即可。